Kwasy tłuszczowe omega-3 odgrywają kluczową rolę w rozwoju i prawidłowym funkcjonowaniu ludzkiego organizmu – wielu kluczowych jego narządów i szlaków metabolicznych. Ten dobroczynny wpływ jest obserwowany od urodzenia (a nawet życia płodowego – stąd wskazana jest również suplementacja tych substancji w okresie prenatalnym i w okresie ciąży), aż do późnego wieku starczego. Liczne badania potwierdzają skuteczność i zdecydowanie korzystny wpływ kwasów omega-3 na wiele procesów: poznawczych, pamięć, uwagę, kontrolę emocji i zachowań, szczególnie w grupie pacjentów pediatrycznych z zaburzeniami neurorozwojowymi oraz seniorów. Udowodniono w wielu badaniach, że podawanie preparatów suplementacyjnych zawierających kwasy omega-3 (odpowiednio zbilansowanych pod względem dawki i proporcji), stanowi cenne wsparcie w funkcjonowaniu poznawczym i neuroprotekcyjnym oraz działa profilaktycznie w aspekcie zaburzeń neuro-degeneracyjnych i psychiczno-emocjonalnych [1, 2].
Tłuszcze to duża grupa związków chemicznych o zróżnicowanej budowie i właściwościach. Najbardziej istotnymi rodzajami tłuszczów w aspekcie zdrowia są nienasycone kwasy tłuszczowe, a dokładniej n-3 i n-6 (tzw. omega-3 i omega-6): N-3: kwas α-linolenowy (ALA), eikozapentaenowy (EPA), dokozaheksaenowy (DHA) oraz N-6: kwas linolowy (LA), γ-linolenowy (GLA), kwas arachidonowy (ARA) [3].
POLECAMY
Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 – budowa [3]
Do najważniejszych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (ang. polyunsaturated fatty acids – PUFA) zalicza się: kwas linolowy (LA) należący do grupy omega-6 (inaczej grupy -6) oraz kwas α-linolenowy (ALA) należący do grupy omega-3 (inaczej grupy -3).
Pierwszy z nich zbudowany jest z 18 atomów węgla i ma dwa podwójne wiązania. Drugi z kolei również składa się z 18 atomów węgla, ale ma trzy wiązania podwójne. Na skutek działania odpowiednich enzymów, kwas linolowy (LA) ulega przemianie do kwasu γ-linolenowego (GLA), dihomo-γ-linolenowego (DGLA) oraz arachidonowego (ARA). Z kolei w wyniku przemian kwasu α-linolenowego (ALA) powstają kolejno kwas: eikozapentaenowy (EPA), dokozapentaenowy (DPA) oraz dokozaheksaenowy (DHA).
Z uwagi na brak w organizmie człowieka układów enzymatycznych zdolnych do wprowadzenia wiązań podwójnych, zarówno w pozycji n-6, j...
Dołącz do grona specjalistów, którzy stale pogłębiają swoją wiedzę
Co trzy miesiące otrzymuj sprawdzone narzędzie i artykuły tworzone przez ekspertów-praktyków. Pogłębiaj wiedzę, pracuj sprawniej i bądź przygotowany na najbardziej skomplikowane przypadki.
